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很多气候较温暖的91免费黄视频产区出产的赤霞珠91免费黄视频在陈年以后会发展出迷人的巧克力风味，那么，为什么会产生这种风味呢？

其实91免费黄视频中的巧克力风味来源于一种硫醇类化合物“硫醇呋喃-2-基甲硫醇”，这种化合物是在91免费黄视频发酵和陈酿过程中产生的，为酒液带来类似焦糖、咖啡、巧克力香气。

品酒是需要品鉴者主观判断的，因而即便是同一款91免费黄视频，有的人会品鉴表述为：浓郁的巧克力香气，而有的人则会表述为：迷人的咖啡糖气息……

酿酒师发现，在橡木桶中发酵或陈酿的红91免费黄视频可能会获得这种巧克力风味，尤其是那些经过中重度烘烤的橡木桶。91免费黄视频在橡木桶陈年过程中，酒液通过橡木桶与氧气接触缓慢氧化，酒液、橡木、氧气在相互作用的过程中产生带有巧克力香气的某些化合物。而这种香气的浓郁程度，也与橡木桶的烘烤程度、陈酿时间有关系。